冻肉怕风干！海尔博观冰箱：风冷不风干

通过不断循环的 冷风 保鲜食材，这是风冷冰箱的储鲜逻辑。虽然温度更均衡、免去了结霜的烦恼，但存在“易风干食材”的弊端。

第33周行业数据显示，风冷冰箱的年累份额已达到94.3%。如此广阔的市场基础上，海尔最新推出的博观系列冰箱向冷冻室的“风”发起挑战：通过创新底置平行流制冷系统，让风绕道食材，实现风冷不风干。此外，换道场景后，海尔智家旗下的海尔冰箱也实现了从硬件到全流程饮食方案的转变，为自身带来持续增长。

风冷冰箱的温度更均衡，但存在冷风直吹的现象。由于风冷冰箱的吹风口在上，回风口在下，制冷时冷风会天然吹向食材。这会带来怎样的影响呢？举个例子，冬季我们迎着冷风时，皮肤会变得干燥刺痛，与之同理，被冷风吹过的虾、鱼、牛肉等食材，也会因此流失水分，易变得干柴。

风冷冰箱真的有风吗，风力如何呢？一支对比实验可以给我们直观参考。视频中，实验人员将2支燃烧的蜡烛放入两款风冷冰箱的冷冻室，结果却出乎意料：非底置平行流制冷系统冰箱的火苗随风摇摆，冷冻室忽明忽暗；海尔博观冰箱的蜡烛火焰却十分平稳。

同为风冷冰箱，海尔博观冰箱冷冻室里为什么没风呢？答案在于出口风设计的不同。为避免冷风直吹，行业里曾先后出现过隐藏式出风、多维出风等创新来减轻食材风干，而海尔的这次创新却更为彻底。

据悉，海尔博观冰箱搭载了底置平行流制冷系统，通过将整个制冷系统底置，实现了出风口在后，回风口在前，达成了冷风平行循环的效果，避免直吹食材，温度波动也有了大幅降低，解决了风干、营养流失的痛点。其实，送风方式的改变只是储鲜场景之一，极致恒温留存食材营养，冷冻室格局改变带来大空间冷冻，冰箱两侧不再承担散热使0cm嵌入成为可能……这些都是因科技创新带来的场景式“蝴蝶效应”。

除了重新定义风冷冰箱，海尔也为冰箱赋予了成套场景的意义。从储存食材、智慧烹饪、厨房局改再到健康母婴等场景，如今的海尔冰箱已不适合用字面意义上的“冰箱”定义。

从智慧烹饪等场景来看，冰箱连接体脂秤后，能根据用户的身体状况、食材余量定制健康食谱。其次，冰箱还可以联动烤箱完成烹饪。此外，依托海尔食联网推出的60多道预制品大师菜，北京烤鸭、剁椒鱼头这种硬菜也能通过冰箱3步制作。

突破储鲜瓶颈之余，海尔冰箱持续落地“吃买存做洗改母婴”7大场景，激发出了新的增长空间。截至第33周，海尔冰箱品牌份额已达41.7%，同比增长1.9%。

fqj