在冰箱里，苹果为何会变色？卡萨帝告诉你真相

在常温下，苹果会因为氧化而变色。那如果把苹果放到冰箱里呢？答案是依然有可能变色，因为冰箱里也有氧气。9月7日，卡萨帝发布了一组保鲜对比视频，通过一个苹果让大家看到不同冰箱之间保鲜效果的差异。视频中同一个苹果被切成两半分别放入不同的冰箱，半小时后两半苹果的切面颜色却出现了不同：卡萨帝控氧保鲜冰箱中的苹果颜色无变化，而另一台冰箱中的苹果切面却明显变色。

卡萨帝冰箱中苹果不变色的原因在于其首创MSA控氧保鲜科技，通过降低储鲜仓内氧气含量，有效延缓食材氧化，带来7天新鲜如初的储鲜体验。而没有这项科技的冰箱，由于氧气含量充足，所以食材依然存在氧化变色的问题。

然而高端的储鲜科技仅仅只是卡萨帝冰箱的起点，以优质的保鲜硬件为基础，她选择为用户打造更全面的新一代厨房储鲜场景，拓展更大的发展空间。

保鲜升级：MSA控氧保鲜7天营养不流失

保鲜是冰箱的基础。按保鲜科技来分，冰箱可分为非控氧保鲜冰箱和控氧保鲜冰箱两大类。前者主要通过控温、控湿来实现食材保鲜，虽能在一定程度上延长保鲜期，却依然存在食材变色氧化等问题。这就导致果蔬在放入冰箱两三天后就出现发蔫、腐烂现象，被直接倒进垃圾桶，原本作为食物“中转站”的冰箱变成了“终点站”。

而卡萨帝创新了MSA控氧保鲜科技，通过调节氮氧比例从根源上延缓食材氧化，实现7天营养不流失。从实验视频中可以看到，将苹果切成两半，一半放卡萨帝冰箱，一半放非控氧保鲜冰箱，30分钟后高下立判：前者无变化，后者已“变色”。

实际上，颜色区别的背后不仅有口感上的差异，更有营养成分保留程度的差异。中国农业大学实验显示，松茸在卡萨帝冰箱保存7天，细胞分布均匀、汁液饱满，失重率8.5%；而普通冰箱中的松茸细胞裂缝、干化，失重率65.4%。

场景升级：新一代厨房解决全流程饮食需求

但买冰箱，只要保鲜好就行了吗？用户可不这么想。2020-2021中国高端家电市场研究报告显示，除了保鲜，家居融合度、智能化也是用户关注的重点。对此，卡萨帝搭建了兼具厨居美学和健康饮食的新一代厨房场景。

首先，新一代厨房里的冰箱、酒柜、立式冻藏柜都实现零距离自由嵌入，提高了家居融合度。其次，新一代厨房解决了买、吃、存、做等全流程饮食需求。通过食联网，用户在家就能买到全球生鲜。食材智能管夹会主动管理食材，快吃完时还会自动补货。同时，冰箱可以获取体脂秤传送的用户身体数据，定制健康菜谱，还可以联动厨电烹制出营养美食。

从目前的数据也可以看到，市场给与了卡萨帝新一代厨房场景积极的反馈。8月30日，海尔智家发布2021半年报显示，卡萨帝上半年营收增幅达74%，其中卡萨帝冰箱上半年零售额同比增长39.3%，1W+高端市场占比37.9%稳居第一，是第二名的2.2倍。

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