应用面筋测定仪需要注意的事项都有哪些

面筋含量和质量检测是分析面粉品质的重要项目，过去经典的检测方法以手洗法为主，能够简单地测定出面粉面筋含量，但是过程较为繁复、耗时，且较为耗力，无法满足大批量面粉品质检测的需求，因此，对面粉含量和质量的测定，本文推荐应用由托普云农研发地面筋测定仪。

虽然面筋检测能够借助像面筋测定仪这类专业设备，但其检测要求还是比较高的，相对其他项目它的流程是比较复杂的。大致分为：①操作前的准备工作和仪器检查；②样品的洗涤；③离心；④烘干。每一个环节下的操作都应按照使用说明书上的进行。今天小编主要想和大家讲一讲关于这款面筋测定仪的一些注意事项：

1、面筋测定仪测定结束后，用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗5分钟，并清洗洗涤头；

2、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛板误，通水冲洗干净，否则会影响下次测定结果；

3、氯化钠溶液应当天配置；

4、洗涤时间的选用与面粉加工精度含量有关；

5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。

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