「解行舟」中药奶茶利用AI协同系统破解连锁管理难题 智睿视界

​在诗与远方的意象中，「解行舟」三个字自带一种豁达与动感。它取自唐代诗人许浑的《谢亭送别》——“劳歌一曲解行舟，红叶青山水急流”。

2024 年，新疆本土中药奶茶品牌「解行舟」诞生——这是新疆第一家也是目前唯一一家主打中药材底的连锁茶饮品牌。00 后创始人明月坦言，在一次药业连锁会议上，发现不少同行转型做了中药奶茶，她觉得很新奇。随后就远赴多地考察，最终决定把「中药+奶茶」这一概念带回新疆。

AI连锁管理

解行舟正以「解开行囊，驶向远方」的魄力，在区域市场悄然走红，成为新茶饮细分赛道中一个不容忽视的名字。

尽管「中药奶茶」听起来充满了反差感，但中药只是解行舟区别于市场上其他茶饮的差异点，好喝仍然是奶茶的第一要素。解行舟致力于打破信息壁垒，告诉年轻人中药奶茶也可以是好喝的。也正是这种定位，让解行舟没有落入传统中药奶茶苦涩难喝的窠臼，反而迅速打开了年轻人的市场。

01 解行舟开放加盟的底气是AI给的

开放加盟后，解行舟必须在在产品创新与管理效率之间找到平衡。如何保证每一家店的口味一致、操作规范、食安可控，成为品牌能否走远的关键。

正是在这样的思考下，解行舟引入了智睿视界连锁门店 AI 协同管理系统。“有了智睿视界，我才敢放开加盟，”明月说道，“因为我知道哪怕店在千里之外，我也能第一时间发现问题、解决问题。”

AI协同系统

“我相信人是管不住人的”，明月说得很直白。尤其是连锁奶茶这种强调标准化操作的行业，仅靠人工巡检、纸质记录，不仅效率低，漏洞也很多。而在新疆这样地域辽阔的区域，跨城管理更是痛点。比如伊犁距离乌鲁木齐 1000 多公里，无法做到每周巡店，但使用智睿视界线上巡店工作流，一天就能帮助督导巡查 4 次。

在门店运营中，有很多问题是员工看得见，却无法明确表达的，而这些问题在稽核去门店时未必会出现。于是问题连着问题，就像滚雪球一样，越滚越大。

茶饮行业AI管理

智睿视界连锁门店 AI 协同管理系统帮助解行舟解决了非常大的一个员工操作效率低的问题。总部稽核人员通过系统发现，几个门店员工在制作玫瑰花酱果茶时，需要反复从冷柜中取放酱料罐，效率非常低。这个问题门店自己不会反馈，也很难靠人力巡检看到。但因为系统记录了全过程，解行舟的稽核人员才能快速发现问题，并想办法优化了操作流程。

02 AI 让人做更有价值的事

值得一提的是，智睿视界并不只是一个巡店工具，更是一个连接总部与门店的 AI 协同管理平台。督导/稽核通过系统一键生成整改任务，指定责任人、设定处理时限，并随时查看整改进度。所有流程在线化、数据化，既避免了查而不改的形式主义，也显著降低了沟通成本。

当谈及 AI 时，解行舟希望 AI 能解放他们员工更多的人力，节省人效。以员工培训为例，解行舟要求员工每周考试一次，因此他们有专门的培训老师。培训老师需要不断出题，撰写新的试题考核员工，而出题的过程需要1-2天时间。如果有一个 AI 工具可以把制作奶茶的 SOP、学习手册等直接导入系统后，由 AI 归纳总结重点，按照每周的考核目标生成试题与答案，就能大大降低培训老师的出题时间成本。

智睿视界

面对 AI 是否将替代人力这一问题时，明月显得很冷静：“AI 不是来取代人的，而是让人做更有价值的事。”她给我们举了个例子，原本稽核员每天要花大量时间去线下巡检，现在有了智睿视界的加持，稽核可以转向培训、选址、运营支持等更富有创造性的工作。员工去做更有意义的工作，成就感自然也就提升了。

解行舟这个从诗词中走出的品牌，正以清醒的认知、扎实的供应链与前沿的 AI 技术应用，一步步解开束缚、驶向更开阔的水域。它或许不像很多全国性品牌那样声势浩大，但却在区域市场的深耕中，逐渐摸索出了一条「小而美」的道路。

尽管目前「解行舟」仍聚焦新疆市场，但它也并不掩饰其对未来的愿景。“我希望先让加盟商赚到钱，让品牌在区域内站稳脚跟。”明月也非常清楚，要实现这一目标，除了持续优化产品之外，更需要依靠一套可靠、可复制的管理体系——智睿视界。

​审核编辑 黄宇