为食堂经营注入智慧力量，米果智能助力南沙医院打造数字化智慧食堂

医院食堂承担着内部医务人员、医院病人及看护人员的每日膳食摄入重任，如何保证用餐人员的食品安全？如何让忙碌一天的医务人员也用上温热餐食？如何更好匹配患者自身营养情况？

这些问题，在引进米果智能智慧食堂管理系统后有了答案。

大型综合性医院——广州市南沙中心医院

广州市南沙中心医院（下称南沙医院），即广州市第一人民医院南沙医院，由广州市人民政府与南沙区人民政府按照公立医院三级甲等医院标准共同投资兴建，是一所集医疗、预防、保健、康复、教学、科研于一体的大型综合性医院，以精湛的技术、优良的设备、先进的管理成为立足南沙辐射珠三角的医疗中心，南沙区一所按三级甲等医院标准兴建的综合性医院。

医院自2008年7月开业，占地总面积约10.05万平方米，目前设有床位700多张，拥有医务人员400多人，技术骨干及管理人员均为广州市第一人民医院派驻。

复杂的用餐人员结构带来食堂管理难题

南沙医院食堂不止面向内部医务人员开放，同时还需满足医院病人及陪护人员的用餐需要，复杂的用餐人员结构，为医院食堂运营带来大量的管理难题。

传统人工分餐模式难以提升满意度：在取餐用餐过程中，用餐人员缺乏自主选择性且取餐效率低。对于医务人员而言，用餐时间短促且紧急，大量的排队耗时无疑是影响满意度的一大要素；

食堂运营需有较大的用人成本投入：由于食堂运营过程中，需要做好医务人员的用餐服务，还需考虑病人及陪护人员的用餐需求，涉及到多方面的服务工作，用人成本较大；

低信息化管理导致食物浪费严重：食堂无法对用餐人员进行准确的信息统计，信息化管理不够精确高效，无法依据用餐人食量进行打餐分餐，造成食物浪费严重。

剖析升级改造需求，

建设南沙医院数字化智慧食堂

广州米果智能设备有限公司根据南沙医院改造前的食堂管理难题，层层解析升级改造重点难点，配套消费者端小程序、智能自助称重机、明厨亮灶食安展示屏、智能食品留样柜、米果云餐系统等米果智能设备，建立精细化、智能化、可视化的南沙医院数字化智慧食堂系统，打造安心、暖心、省心的食堂经营环境。

智慧食堂

订餐小程序

消费者端小程序：消费者可通过用餐小程序提前查看当天菜谱并点餐，

每个住院病房的床位床头都设置了专属二维码，病人定下床位后，

病患及陪护人员可通过扫描二维码进入微信选餐，还可选择配送、

自提、堂食等多种就餐模式。通过提前点餐及配送机制，大大减

少了用餐等待时间，提供了更为便利的用餐方式。

智能称重条码机

智能自助称重机：吃多少打多少，是米果智能自助称重机的优越之处，无需分餐人员成本，由用餐人员自助选择菜品菜量，更好匹配每一位消费者的身体营养均衡，提高食客自主选择性和取餐效率，在降低人工成本的同时还能提升用餐人员满意度，实现食堂经营与食客消费共赢互利。

明厨亮灶

智慧食安设备：引入明厨亮灶食安展示屏与米果智能食品留样柜，实现食品安全可视化。农残检测数据、后厨环境监控、厨工体温监测等图像数据清晰展现，食品留样操作过程全程抓拍监管、数据记录不可修改快速调取，让食品安全可监控、可追溯、可查证，避免由食品安全引发的食堂纠纷。

saas云餐系统

米果云餐系统：通过消费者端小程序收集人员订餐数据和消费记录同步至米果云餐系统，食堂经营管理者经过统计分析后可精准备餐、减少浪费，经营大数据也为食堂管理提供了决策支持。

突破传统局限，为食堂经营注入智慧新活力

米果智能一直致力于团餐行业数字化升级，深入剖析各个行业团餐食堂根本需求，突破传统食堂经营局限，打造适配行业消费者结构的食堂解决方案。

南沙医院引进米果智能智慧食堂管理系统后，节省了33.8%的人力成本，餐厨垃圾仅为原来的1/4，助力南沙医院食堂实现食物节俭、食安监控及决策经营，全面提升食客用餐满意度和医院对外形象。

关于米果智能

广州米果智能设备有限公司成立于2017年7月，是广州市智慧农业服务股份有限公司控股子公司。米果智能自主研发《餐饮综合管理系统》、《食品安全监管系统》两大软件平台，以及一系列数字化食堂智能硬件，是数字化食堂全链解决方案提供商。