烘培食品厂如何实现远程监控和故障报警

随着烘培食品消费市场的不断增长，各个品牌推出新的风味、品质升级，吸引更多消费者的目光。其中有不少烘培食品品牌仍坚持纯手工制作为卖点，口味更加多样，吸引力更强，但受限于人力物力成本，规模效益始终上不去，工业化自动化生产是必须解决的首要问题。

烘培食品需要烘培加温，本身就具备工业化生产属性，通过对烘培设备的运行参数进行监控，可以有效监控生产进度流程，保证设备稳定运行和产品的良好质量，对于烘培食品厂提高生产效率和设备管理水平有着重要作用。

物通博联工业智能网关可以采集PLC数据，从而监控馅料搅拌、进馅、进面、成形、烘培以及包装等全过程，实时监控烘培温湿度、转速、重量等数据，通过云平台或本地上位机随时查看各项数据，在数据异常、设备故障等状态时自动报警，及时管理控制，保证食品安全生产，压缩各项生产成本。

除了实现远程监控和故障报警外，物通博联工业智能网关也能将数据传输到触摸屏上，查看各项数据，以实现生产现场的快速控制。在感知到异常故障时快速报警，现场工作人员就能快速采取措施，避免造成更多劣质产品和资源浪费。

审核编辑 黄宇