一款适用于固态发酵传统酿造过程的温度计

酒在发酵的时候，微生物在窖池里面不断循环，随着它们的活跃，会产生大量的热量，导致窖池内温度上升；但为保证酒的品质，在酒发酵阶段要按照“前缓、中挺、后缓落”的要求，对发酵温度进行管控，以保证发酵过程的顺利进行。

在固态发酵传统酿造过程中，主要依靠酿酒人丰富的酿造生产经验与工艺，对窖池进行发酵温度控制；这种传统发酵温度管控方式，强度大、周期长；为满足企业的发展需求，如何进行数智化改造，以数字化、智能化推动发酵温度管控方式的升级呢？

从制酒企业的固态发酵温度管控的智能化升级需求出发，自主研制了一款适用于固态发酵传统酿造过程的温度计，被称为窖池温度计或窖池测温仪：此款设备通过探杆插入检测方式，能过对窖池里面进行不同高度的多点位的温度检测，并通过LORA无线通讯方式将数据上传至酒厂管理平台实现远程监管：实时数据查看、报警值设置、某一阶段的温度变化报表查看等。

窖池测温仪是通过LORA无线信号传输+内置电池供电方式，因此在发酵车间安装时，无需在车间内部拉线布线，这样不仅大大地的缩短了施工周期，减少了经济成本，而且最重要的是不会破坏车间的内部结构。

主要技术指标

参数	描述
测温范围：	-40-99℃；
测量误差：	≤±0.2℃；
分辨率：	0.1℃；
电源供电：	3V；
表头外壳	Φ70*45；
探杆长度：	根据用户需要设定；
点位数：	2-6 点；

TY 型探杆数字测温仪是专为临时储粮仓、土壤、酒窖的温度检测配套生产的，每根探杆根据装粮高度的不同设计 2-5 个测温点，每检测一次，每层的温度便自下而上自动巡检 3 次，仪表面板上的点位号和温度值一一对应，方便管理者查看和记录。

节能设计，耗电量低，巡检 3 次后自动断电，采用普通的二节5号

电池供电可正常使用 2-3 个月。表头经密封处理，防潮防熏蒸。该产品自投放市场以来，深受广大粮食行业和其它温度监测领域的喜爱。

无线通关、监控主机和监管平台组成了白酒窖池内部温度无线监测系统，具有在线显示、远程监管、异常告警、智能联动等功能，它改变了工作人员定点定时巡检的高轻度劳动，现在只需打开软件就可以在线查看实时温度，该系统具有较高的智能化，通过设置报警值，在数值异常时，系统可通过短信、微信等方式告警，同时智能联动相关设备进行应急处置，提高了白酒窖池发酵的监管水平。

审核编辑 黄宇