广电计量出席校园配餐服务企业管理指南国家标准宣贯培训会

导读

围绕“十五五”规划建议加强食品安全治理的相关部署，广东省将强化食品安全全链条监管列为该时期市场监管高质量发展的重点任务。11月28日，《校园配餐服务企业管理指南》国家标准宣贯培训会在广电计量科技产业园举行。会议由广东省市场监督管理局、广东省教育厅指导，广东省团餐配送行业协会与广电计量主办，汇聚主管部门、学校后勤管理、集体配餐企业、检测技术机构等多方力量，“线上+线下”共5000余人参会。

本次会议以标准宣贯培训为核心，通过政策解读、标准宣贯、经验分享等形式，搭建政企研协同交流平台，为推动校园配餐行业标准化、专业化发展注入强劲动力。广东省市场监督管理局食品经营处、广东省教育厅学校后勤管理处相关负责同志，广电计量党委书记、董事长杨文峰出席致辞，广电计量总经理助理、生命科学事业部总经理王庆东主持会议。

政企协同发力

凝聚标准落地共识

校园配餐食品安全与质量直接关系到广大师生的身体健康和切身利益，是民生关注的重点领域。广东省市场监督管理局食品经营处负责同志在致辞中强调，要树立底线思维，严格把控校外供餐食品安全；各方要落实主体责任，认真学习并严格执行标准规范，以标准为依据强化监督管理，抓实抓细食品安全风险防控。

广东省教育厅学校后勤管理处负责同志致辞提出，配餐企业要加强标准学习和人员培训；教育部门要切实履行管理责任，建立健全管理制度；学校要落实 “双总监” 制度，规范供餐单位选定与评价考核；配餐企业做好服务保障，在确保食品安全的基础上持续提升餐食质量。

广电计量党委书记、董事长杨文峰致辞表示，作为专业第三方食品安全技术服务机构，广电计量始终以守护公众食品安全为己任，未来将严格践行标准要求，提供检测与认证评价技术支撑，通过定制化服务赋能企业食品安全管理水平升级，深化与监管部门、行业协会及供餐企业的协同治理，共建良好校园食安生态。

广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔呼吁推动行业自律发展，以标准为抓手落实企业主体责任，以准入认证和动态评价实现市场优胜劣汰，以数字化工具提升管理效率，助力校园配餐管理可视化、安全可追溯。

认证体系启动

明晰行业发展新路径

会议现场举行了校园配餐服务企业食品安全管理质量分级认证启动仪式，广东省市场监督管理局、广东省教育厅、广东省团餐配送行业协会、广电计量及多家配餐服务企业代表共同见证。该认证体系的启动，标志着校园配餐行业迈入标准化分级管理的全新发展阶段，将为监管部门开展科学化监管提供坚实依据，引导供餐企业以认证标准为核心抓手，持续完善管理体系、提升服务质量与食品安全保障能力，推动行业整体向规范化、高质量方向稳步迈进。

广电计量认证中心总监陈锦良详细介绍了校园配餐服务企业食品安全管理分级的认证模式、评价指标、划分标准等核心内容。该分级认证体系将助力企业提升管理与服务质量水平，赋能行业自律与精准监管，同时引导市场良性竞争，全面提升行业整体服务水平。

全国连锁经营标准化技术委员会副主任委员程军从校园餐饮服务企业管理现状出发，详细阐述了国家标准的制订历程与重要意义。

深圳市标准技术研究院部长、标准起草专家李文莉博士对《校园配餐服务企业管理指南》条款进行深入解读，为企业精准对标、规范运营提供清晰指引。

全链赋能升级

筑牢校园食安防线

为全方位提升校园配餐安全保障能力，多位技术专家在会上带来主题报告，分享虫害防控、智慧监管、全链条检测等实操经验。报告内容兼具实用性与指导性，获得线上、线上共5000多人次参会者的广泛关注与积极反馈，有效促进了优质技术资源的行业共享，为校园配餐企业破解实际难题、筑牢安全防线提供了实践指引。

广东新希望环境科技有限公司战略顾问江伟燐带来《校园餐饮虫害防控知识分享》报告

航天信息（广东）有限公司智慧团餐总监吕莎带来《校园餐食品安全监管管理平台》报告

广州万联生物科技有限公司产品经理江林峰带来《从原料到成品的校园集体配餐检验检测》报告

作为会议主办单位，广电计量聚焦食品农产品质量安全管控需求，为产业链上下游企业及政府监管单位提供覆盖 “农田到餐桌” 的一站式技术解决方案，涵盖检测、高品质认证、审核、培训等核心服务，实现全链条质量安全闭环管理。公司连续六年承担国家市场监管总局食品安全抽检任务，为第十五届全运会等赛事民生提供集中配餐快检保障，为广州市“加强校外供餐食品安全监管”项目提供技术支撑，已为全国超100家学校食堂、集体用餐单位提供现场检查、原料送检、体系认证、技术培训等全流程一站式服务。

未来，广电计量将继续发挥技术和服务支撑优势，助力各方贯彻落实国家标准，为校园配餐服务企业食品安全管理质量分级认证工作提供全方位技术保障，携手政企研多方共建校园食安协同治理生态，筑牢校园配餐安全防线，为推动行业标准化、专业化、高品质发展贡献更大力量。