果肉机数据采集到 MES 管理平台的解决方案

果肉机在罐头加工厂中是关键的预处理设备，作用重大。它能对新鲜水果进行去核、去皮、切块、打碎等处理，将水果加工成符合罐头生产要求的果肉形态，为后续的杀菌、灌装等工序提供合格原料，直接影响罐头产品的口感、品相和生产效率，是保障罐头生产连续稳定进行的重要环节。

现要求将果肉机PLC数据采集到MES系统中，数之能提出以数据采集平台为核心的解决方案。平台能够适配不同品牌、型号的PLC，可实时采集设备的运行参数，如开关状态、工作时长、果肉处理量等。随后在平台进行标准化处理后，以标准的通信协议（如 OPC UA、MQTT 等）对接到MES 管理平台，实现数据的实时共享和集中管理。

方案功能

实时监控功能

平台将实时采集的果肉机运行数据传输至 MES 管理平台后，MES 管理平台可通过可视化界面直观展示设备的运行状态和各项参数。管理人员在办公室即可实时掌握每台果肉机的生产情况，当设备出现异常参数时，平台会自动发出警报，便于及时采取措施，减少故障停机时间。

数据分析功能

数之能数据采集平台会将采集到的历史数据对接到数据库，管理人员可对这些数据进行深入分析。通过数据分析，能够挖掘出设备运行的规律和潜在问题，如设备的最佳运行参数范围、易出现故障的时间段等，为生产工艺优化和设备预防性维护提供数据支持。

质量追溯功能

数之能数据采集平台采集的果肉机运行数据与产品生产批次相关联，并同步至 MES 管理平台。当产品质量出现问题时，可通过 MES 管理平台追溯到该批次产品生产过程中果肉机的运行参数，快速定位质量问题的原因，为质量改进提供依据，保障产品质量安全。

审核编辑 黄宇