食品烘焙设备如何实现远程监控智能运维

越来越功能各异的烘焙设备带来风味更佳独特、制作更加简便的烘焙食品。同样的，消费者的要求越来越严格，而对于规模化的生产需求以及对品质稳定性的追求也使得烘焙行业必须积极拥抱数字化变革。

随着烘焙设备种类的丰富和工艺的日渐精湛，加上近年来自动化烘焙设备的普及，烘焙设备制造商的经营规模越来越广泛，由此带来的售后维护和设备故障维修问题成为了厂家与客户双方共同的痛点。

对厂家来说，需要建立专门的售后维修团队随时奔赴现场，人员维护、差旅成本非常高；对客户来说，等待维修的过程中会导致整条生产线停产，影响生产计划的同时还损失生产时间。 因此，分布式设备的远程监控智能运维系统，成为设备制造商数字化变革的重要助力。

物通博联推出的设备远程监控智能运维系统可以实现全国各地的设备数据采集与数据互通，并为远程维护提供可靠数据通道，不仅可以打破地域和时间的限制，还能提高故障排除时效性，进而降低售后成本。通过将物通博联工业智能网关接入到烘焙设备PLC，进行数据采集并通过无线网络上传到设备运维管理平台中，从而实现远程监控、故障告警、运维管理、远程维护和数据分析等，确保设备安全稳定运行。

功能特点

1、实时监控：通过接入PLC实现对设备工作状况的实时追踪并生成可视化数据报表或曲线图，手机电脑随时查看。

2、故障报警：在发生异常情况时能迅速发出警报通知相关人员采取措施，支持微信、短信、邮件等方式告知报警信息。

3、远程操作：实现对异地设备的远程编程调试和远程上下载程序等操作，也能实现远程启停控制操作，确保设备故障及时控制和维护。

4、运维管理：查看各个设备的运维工单信息，如处理时间、工作日志等，并进行创建、编辑、分配等操作，实现运维资源的优化配置。

5、数据分析：实现对设备运行状态、故障率、维护质量等数据分析，从而制定科学合理决策，为产品升级创新和售后服务完善提供可靠数据支持。

审核编辑 黄宇