米果智能助力航天三江大厦食堂智慧升级，提升食堂经营管理

是什么让航天三江大厦食堂快速升级为“智慧食堂”？

是什么让食堂用餐高峰期拥挤情况得到全面改善？

是什么让员工就餐用餐不再烦恼？

秘密就在于——米果智能智慧食堂管理系统。

“六地十二区”布局的中国航天三江集团

中国航天三江集团有限公司（中国航天科工集团第四研究院、中国航天科工运载技术研究院，以下简称“航天三江”）隶属于中国航天科工集团有限公司，是我国固体运载火箭研制生产的主体与技术抓总单位、特种越野车及底盘研发生产的主要单位，是国防科技工业的骨干力量。

航天三江注册地在湖北省武汉市，拥有总资产逾700亿元，在职员工约1.8万人，成员单位28个，主要分布在湖北省武汉市、孝感市、宜昌市和北京市、南京市、成都市，形成了“六地十二区”的布局。

立足需求痛点，定制打造数字化智慧食堂

航天三江大厦食堂位于武汉市东西湖区，食堂面积约2500㎡，每天高峰用餐人数超1200人，升级改造前，存在高峰期用餐拥挤、菜品可选择性缺乏、食物浪费及餐厨垃圾大量产生等食堂经营痛点。

广州米果智能设备有限公司立足于项目需求痛点，定制打造与航天三江大厦食堂相匹配的智慧食堂解决方案，建立精细管控、自助售卖、数据运营分析的食堂运营体系，引入智能秤重结算设备、多功能双屏消费一体机、智能生鲜秤、自动洗碗机等智能设备，打造航天三江智慧食堂。

智能绑盘机

智能绑盘机

集成了餐托自动感应、通过人脸识别即可自动绑定人员信息。

用户持已绑定ID信息的餐托，在餐厅全场消费，自动生成订单，自动结算

智能称重结算秤

智能称重自助餐线一体机-芯片版

配合电加热自助保温餐炉盛放单个菜品，员工通过选取菜品后，称重主机自动扣减所选取菜品的重量。

多功能双屏消费机

多功能双屏消费机

用于商户窗口档口消费，收银台等(含人脸识别功能)，具备刷卡+人脸绑定功能，在离线状态下员工也可以进行人脸识别消费。

智能生鲜秤

智能生鲜秤

在食材收货环节用配套生鲜秤进行验收，在使用食材流程亦可通过生鲜秤出库自动生成出库记录，所得数据自动录入后台系统。

此次升级改造重点在于航天三江大厦食堂的自助餐模式，改造后的自助餐模式实现智能称重、一菜一价、无感支付的智能取餐及结算。在二层餐厅开设了两条自助选餐餐线，每条餐线设置15台智能称重设备，每台智能称重设备放置一种菜品。

用餐人员仅需刷脸或刷卡绑定餐托，就可根据喜好和饭量适量取餐，自主选择菜品，按克计费，取餐用餐全程自助，选餐完毕后将在15分钟内由系统自动扣除费用，体验感十足。

将“食”事落到实处，提升食堂经营管理

10月8日，武汉航天三江大厦食堂经过全方位的升级改造后重新开放，“大变身”的智慧食堂正式上线，通过引进米果智能智慧食堂管理系统及智能设备，有效解决员工排队问题，员工就餐环境及用餐高峰期拥挤情况得到全面改善。

餐台菜品的增加更丰富了营养摄入均衡，智能称重系统还会根据职工的消费习惯统计消费喜好，帮助食堂运营者及时调整菜品结构和原材料采购数据，并且由员工自主选择菜品及餐量，真正有效减少食品浪费。

10月18日，长江日报刊登《按需取餐精准备餐·智慧食堂餐厨垃圾少多了》一文，报道了升级改造后的航天三江“智慧食堂”，航天三江相关部门负责人表示，“在智慧食堂系统引进之前，航天大厦餐厅每天产生的餐厨垃圾能装满四个大垃圾桶，超过200公斤。现在通过智慧食堂系统管理，员工们的光盘率基本能达到95%以上。现在我们每天的餐厨垃圾只有半桶了，减量率达75%”。

基于米果智能智慧食堂管理系统，航天三江大厦食堂实现了精细化经营管理、食材科学化采购、厨余垃圾源头减量，真正践行了“厉行节约、反对浪费”的倡议行动，将“食”事落到实处，全面提升员工满意度和推进食堂降本增效管理。

米果智能，助力团餐行业数字化升级

米果智能作为数字化食堂全链解决方案提供商，一直致力于团餐行业数字化升级，航天三江餐厅通过米果智慧食堂解决方案，提升员工用餐满意度和舒适度，推进光盘行动，节省人力成本38.8%，实现食堂数据可视化与经营精细化。

未来，米果智能将持续投入研发，赋能团餐行业数字化升级，为更多企事业单位食堂、央厨、餐饮企业打造数字化食堂，助力食堂管理降本增效。同时，为全面推动智慧食堂的发展，米果智能具备向同行输出数字化食堂核心解决方案的综合优势，携手友商共同促进我国团餐行业的智慧化发展。

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