旧貌换新颜：重塑食堂管理经营模式，开启大智慧食堂

近年来，食堂团餐行业迅速增长，不仅学校、机关单位需要提供团餐服务，一些大型活动赛事也需要。据预测，到2023年，中国团餐市场规模将达到2.25万亿元。

在这样一个庞大的市场中，各种降本增效的智能化手段应运而生，例如引入智能称重机、人脸消费机、智能绑盘机、智能餐盘机、AI视觉结算台、食安展示屏、智能留样柜等智能设备。

智能称重机

智能留样柜

食安展示屏

智能餐盘机

■智慧食堂是一种集智能化设备、物联网技术、人脸识别技术、大数据分析技术、智慧食堂管理系统等多种先进技术于一体的新型食堂管理模式。

它不仅打破了传统食堂经营管理模式，并通过智慧就餐场景、智能结算场景、食堂安全管理和食堂经营管理等场景的应用，为政企单位、部队、医院、学校、社区等不同行业提供全方位的食堂信息化管理解决方案。

智慧食堂通过引入智能化设备和物联网技术，实现了用户自助点餐、智能预订、在线支付等便捷功能，同时通过人脸识别技术，实现了无感支付和智能结算，提高了顾客的用餐体验和便利性。

在食堂安全管理方面，智慧食堂可以实现视频监控和防火系统等多种安全保障措施，确保食堂用餐安全。而在食堂经营管理方面，智慧食堂可以实现基于大数据分析的预测和决策，提高管理效率和管理水平。

智慧食堂系统

食安监管平台

智慧食堂的应用不仅可以提高食堂的管理效率和管理水平，还可以实现更加便捷、健康、可持续的饮食服务，推广健康饮食观念，提高食品安全和营养卫生水平，减少浪费，促进环保可持续的饮食观念。

预计在未来，智慧食堂将继续引入更多先进的技术和创新手段，以适应不同行业和不同场景的需求，为人们带来更加便捷、健康、可持续的用餐体验。

审核编辑黄宇