3D打印技术在食品业的应用，给生活带来新鲜感

（文章来源：中关村在线）

食品行业中的3D打印，通常想到的是用巧克力或其他食材作为打印原料，但最新潮的方法是以3D打印制作食品模具，快速达到客制化量产需求。

而在3D打印机普及以前，由于制造模具非常昂贵，因此难以承接客制化订单；而现代品牌、广告和体验活动都正利用这个新趋势，为消费者提供各式各样的客制化商品。位于伦敦的糖果公司Candy Mechanics使用3D扫描器取代手动3D建模，以逆向工程为每个客户制作独一无二的头像。

以Ultimaker 3D打印机生产出3D打印原型后，再使用真空成型机为模具塑形；这些模具最终用于填充巧克力、果干及糖液，在婚礼或宴会上相当受到欢迎。

创始人Sam Part和Ben Redford与专业巧克力大师Will Leigh合作，从第一次使用3D打印机到英国百货公司Selfridges开设快闪专柜仅花了六周的时间，一路实践创业之路。“既然00后都喜欢在社交媒体上传自己精致的照片——那何不尝试着舔舔自己的脸呢？”

巴黎的Babines棒棒糖以流行文化为主轴，创作各式各样的造型棒棒糖是一大特色。例如：“按赞”图标、游戏摇杆以及其他流行元素都可以变成棒棒糖。

这些图案被绘制、3D建模，然后在的巴黎工作室的Ultimaker 3D打印机中完成原型。使用食品安全的硅胶制成3D打印模具，送至当地的手工艺糖果店，专业的制糖师会为每种口味的棒棒糖制作混合原料并倒入硅胶模具中。由Victor Barnouin创立的Babines曾为多个法国生活品牌工作，他注意到所有人都在寻找新的高级促销品，以便在市场竞争中脱颖而出。于是，便创造出了这个结合传统制作概念的定制棒棒糖。

Eva Snellen和Leonie Smelt受到荷兰的“raketje”（知名火箭造型冰棒）50周年”启发而创立MELT公司。他们设计自己的独创模型，并使用Ultimaker 3D打印机并搭配真空成型机制做模具。

这些冰棒跳脱以往的长方体限制，发展出更多几何形态，因造型独特而受到大众喜爱。从Tony Chocolonely、TEDx到国家博物馆，甚至连Ultimaker企业都制作了客制化冰棒。使用3D打印来制作食品模具，不但能开发食品业的更多可能性，企业能规避工业开发产生的成本，却获得更加精致的产品。

这三家公司正在使用3D打印技术来制作食品模具，以进入一个他们以前无法进入的市场。很高兴看到3D打印的不同之处，使这些企业家能够摆脱工业化规模生产的需求，而小规模量产定制品。
（责任编辑：fqj）