如何从人工智能到物联网改变农业与食品工业

目前，全球农业与食品工业产值约7.8万亿美元，占全球15%以上的GDP，并且雇佣了超过40%的人口。

然而，农业与食品产业正面临着一些新的问题亟待解决，其中包括：

·消费者偏好和需求存在多样化特征：例如发展中国家对肉类需求持续增加，而发达国家存在减少肉类消费的驱动力。

·对环境的影响：人们越来越认识到食品工业对环境的影响——农业、林业和土地利用的变化造成大约20％的碳排放，这还不包含食品从农场到消费者餐桌的供应链产生的排放。

·严重的浪费：大约三分之一的粮食，也就是大约13亿吨粮食被浪费，在发达国家浪费的资金达6800亿美元，在发展中国家大约为3100亿美元。

·消费者健康：在全球十分之一的人正在挨饿的同时，肥胖率却在上升。以美国为例，超过三分之一的美国成年人存在肥胖问题，而17%的2-19岁的儿童和青少年也存在肥胖问题。

·数字化滞后：麦肯锡全球研究所的产业数字化指数表明：与其他行业相比，农业与食品工业的数字化显示出滞后趋势。

这些问题看似很大，但又与每个消费者息息相关。要解决这些问题，也不可能一蹴而就，而是需要从整个产业链的各环节进行突破。以下八家公司正是这些突破者的代表：

1.智能林业监测平台Aerobotics

Aerobotics是一家南非农业科技公司。公司开发的智能监测平台用于识别树木中的病虫害，可以跟踪农场里的每一棵树，能够在早期发现问题，并引导农民找到病虫害威胁的位置。

该平台将每周的卫星数据、自动无人机和田间监测数据结合起来，然后使用机器学习自动检测病虫害问题，并提醒农民到实地去查实数据并诊断具体问题。

公司于2018年7月获得200万美元A轮融资，累计融资270万美元。

2.植物营养技术开发商Brightseed

当前，高热量但营养不良的食物已成为一个全球性现象。全世界有20亿人超重或肥胖，几乎是营养不良人数的2.5倍。同时，肥胖对全球经济的影响每年达2万亿美元，几乎相当于吸烟带来的经济影响。

美国公司Brightseed从作物中发现基于植物的营养生物活性物质，并将这些非常有益的成分结合到日常食品中。公司希望通过恢复我们现代饮食中失去的营养，增强身体修复和维持良好健康的能力。

3.天然防腐剂开发商Chinova Bioworks

加拿大公司Chinova Bioworks利用蘑菇中的壳聚糖开发了一种天然的广谱食品和饮料防腐剂。该产品还可以针对特定的食品和饮料公司进行定制，以解决特定的病原体问题。

壳聚糖的抗微生物性能众所周知，但其作为天然防腐剂的有效性有限。Chinova开发了专有技术，生产具有分子特性的壳聚糖，使其至少与传统的合成防腐剂一样有效，同时保持其作为完全天然产品的地位。公司最近获得了美国FDA的GRAS（一般公认为安全）认证。

公司成立于2016年，于2018年8月获得200万美元种子轮融资。

4.奶牛健康监测系统Connecterra

荷兰公司Connecterra 为奶农提供人工智能决策支持软件服务。公司开发的系统可以及时监测奶牛乳腺炎或跛足等健康问题，还可以通过奶牛身上的传感器跟踪农场环境的变化，并提醒奶农环境变化对动物行为的影响。

公司成立于2014年，目前累计融资670万美元。

5.食品检测技术开发商ImpactVision

英国公司ImpactVision致力于利用高光谱技术建立一个更加透明和安全的全球食品系统。

公司开发了食品加工和跨供应链的高光谱图像技术，结合图像识别和预测学习，能够以快速和非侵入方式帮助用户测量食品的新鲜度、质量，以及异物检测。公司目前累计融资140万美元。

6.农场物联网管理系统Solinftec

巴西创业公司Solinftec建立了基于物联网的农场管理系统，帮助客户监控农业机械运行状态及进度。该系统使用了包括专有硬件、遥测通信网络和SaaS平台在内的一系列技术，可以向客户提供可验证的收获记录，以及农产品可追溯性，而无需任何人工输入。

Solinftec成立于2007年，其系统的使用范围目前超过1200万英亩土地，监控着20000台设备，每天有75000名活跃用户，并覆盖了50%的巴西甘蔗市场。

7.土壤微生物技术服务商Trace Genomics

美国公司Trace Genomics已经进行了一个可扩展的土壤微生物测试，通过高通量的DNA测序和机器学习技术，帮助农民预测土壤病害、健康水平和作物质量。

目前，Trace Genomics能够识别以前在土壤中不可知的微生物物种，并向农民提供哪些微生物可能影响生产的信息。农民可以利用这些信息来决定使用什么样的种子、何种生物制剂，以及进行怎样的轮作。

公司成立于2015年，新近获得1300万美元A轮融资，累计融资1900万美元。

8.水环境传感与分析服务商The Yield

The Yield是一家澳大利亚创业公司。公司为水产养殖和园艺行业建立了一个基于人工智能的微气候传感与分析平台。

公司旨在通过高质量，准确和可靠的传感硬件和定制的信息与分析服务，帮助养殖者进行水环境管理，以提高产量。公司已获得博世和毕马威等机构的投资。