西门子EQ6系列全自动家用咖啡机评测 迈向小资生活第一步

或许我们不应该觉得喝了一杯咖啡就是奢侈，但在全自动咖啡机市场里，优秀的入门机型便动辄上万元人民币的环境下，如果你说自己每天都要用全自动咖啡机享受起床后的第一杯饮料，即便被认为有些小资情调也没有错。那究竟一台功能齐全，方便好用的咖啡机是什么样的呢？不如看看西门子EQ6系列全自动咖啡机，具体型号为TE607803CN，是否能给我们一个答案。

最适合咖啡机的造型

对于咖啡机而言实在不需要太过于浮夸的设计，尤其是拥有精准德国工艺的西门子家电是不需要以太过华丽的造型取胜。西门子TE607803CN全自动咖啡机正是标准的家用咖啡机造型，棱角分明，规规矩矩。

让我们从顶部开始一探究竟。家用咖啡机的顶部大多有豆箱。西门子TE607803CN全自动咖啡机也不例外，豆箱内的研磨机提供不同粗细的咖啡豆研磨大小，一共五个档位可选。按照自己的习惯可选择咖啡豆研磨的粗细程度，不同的粗细程度对萃取时的口感也有非常大的影响，所以在选择时一定要先了解自己的习惯才能冲泡出适合口感的咖啡。

西门子TE607803CN全自动咖啡机的水箱都放置在左手边，水箱和整个机器融为一体，构成一个立方体。水箱盖打开之后可以发现把手，方便提起水箱装水。取下水箱后可以发现嵌入在机器量匙卡槽内的量匙，可以用它舀取咖啡粉放入机器。而西门子TE607803CN全自动咖啡机的咖啡粉抽屉就在机器的右手边，抽屉下面是一扇巨大的萃取单元门，取下之后可以看到内嵌在机器里的萃取单元，旁边还嵌入一本薄薄的快速参考指南，非常人性化的设计。

重头戏在西门子TE607803CN全自动咖啡机的正面。机器的正面采用可触摸彩色液晶屏，机器启动后可直观的选择想要制作的咖啡、浓度、杯量。饮品出口为上下可调节设计，可根据咖啡杯的高度自行调节，出口的右侧边有导管接口，用来接奶管，同时这也是西门子TE607803CN全自动咖啡机最出色的地方，我们先卖个关子，具体操作将在下文揭晓。

机器的正面还包含一块巨大的接水盘，西门子将接水盘做成抽屉式设计，抽出之后里面别有洞天，除了更大的接水空间外，咖啡渣容器也放置于此，研磨咖啡豆后产生的渣滓将直接掉落在容器当中，可在每次清洁该容器时顺便倒掉接水盘里的水，咖啡渣容器与接水盘分离，方便清洗。机器的电源键则在正面的左下角，电源线在机器背面，为可收入型设计，不使用时可将电源线收入到机器内，节约空间。

提前了解一下咖啡机

是时候准备用西门子TE607803CN全自动咖啡机制作一杯咖啡了，不过在此之前我们仍有一些准备工作要做，包括了解一些关于咖啡和咖啡机的相关知识。

影响一杯咖啡口感的因素众多，包括且不限于咖啡豆的品种、研磨的粗细，水的温度、硬度，萃取压力及时间长短。这些数值稍许改变，就是口感不同的一杯咖啡， 如果你是一杯咖啡大师，甚至会对咖啡的容器有所要求，当然我们没有这么讲究，这些因素也都可控，研磨度可以在机器上调节，温度可以在机器上设定，水的硬度可以用硬度测试纸测量，唯一需要花费一些时间的可能就是咖啡豆的研究。

当然我们这里不再花上大量的篇幅去解释咖啡豆，还是把重点放在西门子TE607803CN全自动咖啡机上，制作咖啡之前我们需要对机器做一些简单的清洁。说简单，是因为这些清洁在咖啡机的菜单中都可以选择，我们只需要按下按钮然后等待咖啡机自动完成。每次开机之后机器去会进行自清洁。机器的内部管道清洗，水箱除钙这类大工程，在第一次使用、长时间使用以及长时间未使用后建议进行，同时对外露的奶管也要进行冲洗。毕竟咖啡也是入口的食物，卫生方面的问题自然要谨慎。

需要注意的是，西门子TE607803CN全自动咖啡机并没有中文菜单，在语言选单里最能被我们接受的也只有英语，所以要使用它需要有一定的英文基础，或者牢记中文说明书。菜单（menu）里光清洁选项就有四个，分别为Rinse the milk system（冲洗奶泡系统），Descale（除钙）、Clean（清洁）以及calc’nClean（清洁除钙）。一般而言我们只需要选择清洁（Clean）便可，在水箱里注满水后，整个清洁过程大约会持续20分钟左右。而如果咖啡机已经到了需要除钙的地步，则需要购买另外除钙剂，配合机器的清洁系统使用，需要除钙时机器会进行提示，除钙花费的时间较长，按照我们以往使用咖啡机的经验可能要1个小时左右，在此期间并不能使用机器，但显示屏上会以进度条显示目前的清洁进度，完成清洁以后机器也会重启。

完成清洁以后我们便可以开始制作咖啡，先让我们看看西门子TE607803CN全自动咖啡机能做哪些咖啡吧。Espresso（意式浓缩咖啡）、Coffee（咖啡）、Cappuccino（卡布奇诺）、Latte Macchiato（拿铁玛奇朵）、Caffe Latte（拿铁），这些是机器能够直接制作的咖啡，其他还包括Milk froth（奶泡）、Warm milk（热牛奶）、Hot Water（热水）这些附加选项。

咖啡的浓度也可以选择，分别有very mild（很淡）、mild（淡）、regular（一般）、strong（浓）、very strong（很浓）doubleshot strong（加倍香浓）、doubleshot strong+（加倍香浓+）Ground coffe（咖啡粉）。其他的都很好理解，加倍香浓是什么呢？其实加倍香浓是为了在冲泡时不影响咖啡的口感，但是有想要提高咖啡浓度时，咖啡机短时间内通过两次研磨，两次萃取，提供口感醇香浓厚的咖啡，减少长时间咖啡萃取后过苦，过涩，过酸等不良口味。任何包含至少35ml咖啡容量的饮品都可以选择加倍香浓功能，但是它并不适用于小型饮品，像Espresso（意式浓缩咖啡）就不能选择加倍香浓，浓度最大到very strong（很浓）。

（默认中杯的大小刚刚好）

在西门子TE607803CN全自动咖啡机里，一杯咖啡的量都是固定好的，我们可以使用默认杯的大小，也可以预先在菜单里Set cup size（设置杯子大小），为机器制定一个量的标准。如果是默认状态下可以选择small（小杯）、medium（中杯）、large（大杯），如果设置过杯子的大小，则会出现带一个或多个箭头的large^，以表示机器可以制作当前常规量下更多份量的咖啡。如果你平时喜欢用咖啡粉冲泡咖啡，可以在咖啡粉抽屉里放入咖啡粉并选择Ground coffe（咖啡粉），这样西门子TE607803CN全自动咖啡机会优先使用咖啡粉冲泡咖啡，但如果咖啡放入咖啡粉抽屉超过1分钟没有任何操作，机器便会主动遗弃抽屉里的咖啡粉，这样做是为了避免咖啡粉放太久而氧化，导致口感上的影响。果然如果想要喝到令自己满意的高质量咖啡，必然还是要从磨咖啡豆开始。

清晨伊始 是一杯香浓的咖啡

西门子TE607803CN全自动咖啡机最受到欢迎的一点就是它可以制作奶泡，可以说拥有奶泡的咖啡才是拥有生命力的，这才让让人觉得我喝的是一杯真正的热咖啡，而不是加了奶的苦味混合物。现在就不妨和我们一起来看看该如何使用西门子TE607803CN全自动咖啡机制作一杯完整的中杯Latte Macchiato（拿铁玛奇朵）。

本次我们选用的咖啡豆为卢旺达咖啡豆，水的硬度为4，研磨等级为第三档，咖啡温度为默认。放入咖啡豆后盖上豆箱顶盖，奶管插入奶罐中，将预热好的杯子放在接水盘上，显示屏上选择Latte Macchiato（拿铁玛奇朵），浓度为regular（一般），杯量为medium（中杯）。点击Start/Stop（开始/停止），便开始一杯Latte Macchiato（拿铁玛奇朵）的制作。

西门子TE607803CN全自动咖啡机会先抽取牛奶到机器内加热，然后由高温蒸汽加热牛奶形成奶泡，最后则会经过饮品出口流出热牛奶。在牛奶的制作完成后，机器会开始咖啡的制作，我们发现西门子TE607803CN全自动咖啡机在研磨咖啡豆时发出的声音比较小，是因为采用了陶瓷研磨技术，最大程度的降低咖啡豆研磨时的噪音。研磨完成后的咖啡粉经过萃取单元最终也由饮品出口流出，不管是制作牛奶还是咖啡时，显示屏上都会有一根进度条显示目前的制作进度，如果你想随意调整牛奶和咖啡的比例就可以在进度条移动时轻点Start/Stop（开始/停止），不过我们并不推荐这么做，除非是你的杯子太小以至于装不下这杯咖啡。至此，一杯Caffe Latte（拿铁）便制作完成，总共花费的时间只有2分钟左右。

可能会有人问“咖啡和牛奶是从同一个出口流出么？”我们的回答是否定的。西门子TE607803CN全自动咖啡机的饮品出口共有四个，牛奶出口和咖啡出口各两个，前后排列。而真正方便的地方其实在于西门子TE607803CN全自动咖啡机采用导管引流的方式吸入牛奶，并不需要机器里拥有奶罐，这大大减少了清洁上的难度和牛奶的存放问题，可以实现牛奶从冰箱里即用即拿。

西门子TE607803CN全自动咖啡机这样的双导管设计还有一个秘密就是它可以同时制作两杯咖啡，在显示器上我们可以选择制作两杯相同的咖啡，只需要把两只预热好的杯子左右各一放在接水盘上，机器会同时完成两杯咖啡制作的份量，在招待客人时非常节省时间。而对于西门子TE607803CN全自动咖啡机这款型号而言，它独特的地方就在于只有它可以同时一键制作双杯花式咖啡，像是Cappuccino（卡布奇诺）、Latte Macchiato（拿铁玛奇朵）这样制作过程比较复杂的咖啡也能一键完成双倍的制作。

（左：very mild 右：very strong）

此外，我们也对西门子TE607803CN全自动咖啡机的咖啡浓度进行了一次小小的对比品尝，制作咖啡定为Espresso（意式浓缩咖啡），两杯浓度分别为very mild（很淡）和very strong（很浓），因为没有牛奶的干扰，所以我们能很清楚的感受到两者之间的区别。在咖啡刚出来的一瞬间，浓度高那杯咖啡的香味非常浓郁，两杯咖啡上油脂的含量也清晰可见，浓度高的Espresso（意式浓缩咖啡）油脂要比低浓度的Espresso（意式浓缩咖啡）油脂厚上一圈。在刚出炉时我们仅凭闻气味就可以分辨出浓度高低，冷却之后气味便无法再识别。当然最直接判别的方法还是品尝，我作为勇士亲自品尝了两者之间的区别，虽然都很苦，但浓度更高的Espresso（意式浓缩咖啡）中会带有很强烈的涩味，而且那股涩味直击味蕾很难散去，这可能是与选用的咖啡豆有关，但至少证明西门子TE607803CN全自动咖啡机在对咖啡浓度的把控上非常有阶段性，不同浓度的咖啡给人的口感确实有所区别，淡则温和，浓则强烈。

在制作完咖啡之后别把咖啡机就放在那边不管了，如果当天不再使用咖啡机还需记得对奶管部分进行清洁，不过也并不麻烦，只要我们在菜单中选择Rinse the milk system（冲洗奶泡系统），等进度条读完就完成清洗了，是不是很快？虽然每次制作完咖啡我们都要对奶管进行清洗，但别忘了最好每周对萃取单元进行一次冲洗，需要对整个机器做一次彻底的保养时系统也会进行提示，包括运行Clean（清洁），或为水箱除钙，以及把咖啡渣容器倒空清洗，绝大多数清洗花不了我们太多时间，实际上都是西门子TE607803CN全自动咖啡机在自动运行，而我们只要动动手指便可以。

迈向小资生活第一步

享受一杯香浓的咖啡在任何时候都不应该被称为一种奢侈的行为，在过去的十几年里，小资已经渐渐成为人们生活中的一种情调：如果经济条件允许，为何不让自己过得更好一点呢？西门子TE607803CN全自动咖啡机正是为整个家庭起到画龙点睛般的存在，的确可能没人会因为一天少喝一杯咖啡而失去什么，但用西门子TE607803CN全自动咖啡机制作一杯咖啡饮用却不失为一种对生活品质追求的态度。每一个在职场忙碌的商务白领，或许也就只有这十分钟喝咖啡的时间才能获得片刻的宁静，这或许也是越来越多人爱上咖啡的原因吧。