海尔制定的智慧厨房战略目标解析

得厨房者，得天下。一名不愿透露姓名的海尔普通员工说，海尔在厨电领域正同时面临两大挑战：起步晚、资源少。其刚刚推出的“智慧厨房”战略希望能够突破自身瓶颈，成为海尔集团的下一匹黑马。

在人头攒动的2015电博会（sinoces）上，这名员工跟我悄悄的谈了谈他个人所理解的智慧厨房、智能设备。让我们看看他究竟怎么说，内心又是如何想的。

1.厨电进化：系列、控制与自健康

海尔的智慧厨房起步比较晚。相对于集团成熟的白电系列来说，既缺时间，又缺用户。

海尔真正开始制定智慧厨房战略，始于2014年。虽然在陆续推出智能硬件单品，比如智能吸油烟机，但这不能称之为“智慧厨房”。他所理解的智慧厨房或智能硬件，第一个要素是成套、成系列。厨房不像其它家电那样独立存在，譬如一个冰箱、一个空调能够自我存在，而不用和其它家电产生交互。但是厨房不一样，燃气灶最好能和吸油烟机配套，微波炉最好能和烤箱、消毒柜配套。这不仅仅是为了整个厨房的外观更加统一与美观，在智能控制方面，也方便统一管理。

这次sinoces，海尔终于推出了全套厨电（部分样机也将上市），实现了智慧厨房的雏形，下一步的重点是去手机化。手机只是厨房家电控制的第一步，手机承载的内容太多，而家电也未必总是被动被控制。一方面，海尔推出了一个新的智能硬件，厨房投影，它将作为新的控制中枢来管理其它厨电；另一方面，希望赋予所有智慧厨电以“自智能”、“自健康”的功能。

什么是“自健康”呢？以厨电为例，其最大的痛点在于健康与安全：饮食健康，使用安全。能满足这个条件的，包括能够防止意外熄火、干烧的智能灶具，能够检测空气质量而自动开关、自动清洁的吸油烟机，以及自我杀菌消毒的消毒柜等等。厨房投影不仅控制这些厨电，还能提供菜谱与食材资料，提供营养搭配方案，使饮食更加健康。

2.平台痛点：优质资源与优质用户

硬件产品只构成智慧厨房的基础。这名员工说，要想实现平台化，还缺2个突破口，一个是优质资源，一个是优质用户。

所谓优质资源，是指能引发用户涌入、吸引用户留存的产品。比如说，在厨房做饭需要菜谱，需要视频，那么引入优质的做菜视频就显得非常有必要。做菜时会显得单调与无聊，提供做菜时的轻松音乐或影视剧，也算是跨界的优质资源。做菜之后的分享、评论，用户与用户之间的交互，也是优质资源。目前只是在引入优质资源的初步阶段。

第二个痛点是优质用户。厨电这块缺用户，更缺优质用户。所谓优质用户，就是产品的忠诚粉丝，不仅愿意购买产品，还愿意反馈意见，给亲戚邻居大力推荐。目前获取优质粉丝的方法有线上的海尔社区、百度贴吧、微信、微博、京东众筹等，还有线下销售门店、线下粉丝活动。

不断去洽谈、引进优质资源来吸引和留住更多用户，搞定优质种子用户来积累产品口碑。完成了这两步，智慧厨房才能够算是成功。

3.未来发展：赋予其人性与人工智能

能够连网、连接手机，是智能生活、智能家电的第一个阶段，能够自智能、自健康是第二个阶段，第三个阶段，完成智能进化的终极目标应该是超越自身，衍生出人工智能，并且成为厨房机器人——能够做饭，也能够与人沟通；能够学习，能检测出食物的热量，绘出人类的健康指数，并以此搭配与制作出最健康的食谱。

目前的智慧厨电、智能家电产业，更多停留在第一阶段，类似海尔这样的家电巨头正处于向第二个阶段的过渡期。智能家电要真正走向智慧家电，人类实现真正的智慧生活、智慧城市，必然要赋予家电们自身的智能，自身的人性。
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