太平洋咖啡以数字化技术，打造线下门店至臻新体验

2018年12月24日，太平洋咖啡国贸旗舰店LUXE在北京宣布正式开业，LUXE是太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店，也是零售与科技完美结合的首家智慧门店。这家店的正式落地，意味着咖啡行业拥有了可供消费者深度体验咖啡制作流程的专业空间，也意味着太平洋咖啡继推出子品牌“咖艺空间”Brew Bar之后，在咖啡领域取得的又一个创新成果。与此同时，它还是华润创业借助IBM行业领先的数字化零售解决方案，首次以为消费者提供更加便捷、个性的创新体验作为门店设计主旨的太平洋咖啡智慧门店。从数字菜单，到桌面扫码点餐，智能货架、手冲咖啡DIY电子书以及店员的手持管理终端，处处都彰显出了十足的科技范。

太平洋咖啡以数字化技术，打造线下门店至臻新体验

太平洋咖啡于1992年在香港诞生，2010年被华润创业收购，成为其旗下唯一咖啡连锁品牌。2011年，太平洋咖啡正式进入中国内地市场，以好咖啡、好服务、好环境为广大中国顾客的生活注入静谧和温馨，力求发展成为更受中国咖啡消费者喜爱，且更具有行业影响力的咖啡连锁品牌。

太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE店内

为了给消费者带来更加便捷、有趣且新颖的智能服务体验，太平洋咖啡在打造智慧门店的过程中，不但将山川河流的自然简约风格与源自西方的咖啡文化融于一体，更特别设置了手冲咖啡DIY环节，以及诸如透明欢迎屏、咖啡豆烘焙日历等板块，让消费者在进店伊始，即可感受到兼具人文气与趣味性的智能互动。不仅如此，太平洋咖啡还开发和设计了包括电子菜单、智能货架、送餐定位器等一系列数字化应用，给消费者带来个性化的体贴用餐服务。

太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE手机APP点餐

借助IBM的体验设计及数字化技术与解决方案，太平洋咖啡在提供品质服务，满足顾客日益升级的消费需求的同时，也在不断调整自身运营流程，提升后台管理效率，并且深入挖掘及分析数据价值，打造更加完善的会员体系，以实现餐饮零售业的创新形态。

在未来，太平洋咖啡将基于数据的洞察与分析，实现对核心客户群体人员数量、消费频次、消费频率的精准统计，为消费者提供更加个性化及智能的服务；同时拓展进店营销等前沿应用，通过数据分析、IoT物联网和人工智能等数字化技术打造新的营销推广系统。

依托数字化平台，华润创业实施数字化转型

太平洋咖啡借助数字化技术实现认知体验，是其母公司华润创业有限公司践行数字化转型战略的重要一环。华润创业有限公司是华润(集团)有限公司综合消费品及零售服务业务的旗舰香港公司，主营业务包括啤酒、食品、饮品三大版块。“太平洋咖啡是华润创业面向年轻人的主要品牌之一，其主要覆盖的群体，是未来消费市场的主流客群。因此，如何借助数字化技术满足这一群体的消费偏好和需求，是华创转型与重塑最核心的议题之一。”华润创业信息管理中心总经理郭华表示，“从消费升级、分级的角度而言，咖啡所代表的体验类消费也是华创感受社会变化、感受消费群体变化的‘神经末梢’。”

面对数字化创新浪潮中华创及各业务单元所面临的成本效益、业务转型、技术拓展、有效推广等方面所遭遇的挑战，华润创业同样希望借助数字化平台的部署实现集团层面的核心业务与资源的共享，达成“无缝零售、敏捷快消”的转型目标，从产品、品牌、平台等多个维度加速零售业的业务转型、技术升级和成本管控。无缝零售，意在聚合华创旗下品牌，打造全渠道、全产品的运营方式，依托平台实现资源整合；敏捷快消，则是在持续提升产品品质的同时提升效率和响应速度。

作为在推进零售业数字化转型方面拥有全面技术实力，深入行业洞察以及广泛项目实践经验的科技企业，IBM全渠道数字化平台为华创提供了十大类业务组件，五大类PaaS技术组件以及超过600个API，以实现数字化应用的快速上线部署，帮助华创实现了门店数字化、数字化营销、平台连接与整合以及洞察应用等四大类场景的改造升级。如今，华创数字化平台能力群的规划、部署和实践，有效地支撑起集团多业态核心能力的共享，加速了内外部的系统整合、数据资源及分析服务，进一步推动了华创及各业务单元的数字化整合运营和创新重塑。

太平洋咖啡以数字化技术，

打造线下门店至臻新体验

数字化时代下，消费客群开始展现出移动化、社交化、个性化的显着特征，期望实现时间自由、空间自由的全新消费体验。与此同时，传统零售业也面临着利润增长乏力，缺乏客户洞察，成本持续上涨，供应链难以有效协同，数据无法有效分析利用等一系列挑战。在“人人对人人”的经济时代，消费者的行为改变，零售生态体系的重构，正在驱动零售业全新商业模式开始取代传统价值链。

数字化时代的新零售是以消费者为中心，回归零售的店铺本质，以数据为核心，重新构建零售的价值链和商业形态。对于中国零售业在新时代的发展转型，重点要借助云计算、大数据、物联网、人工智能等数字化技术手段，实现从客户体验，门店重构，供应链网络，运营管理各方面的创新升级。零售企业全面升级转型，数字化重构的核心实现路径主要是：

提升客户体验：满足个性化消费需求；数字化提供最便捷、自主的消费流程；提供无边界、无缝式的购物消费通路。

再造智慧门店：重构零售业态和商业模式；贴近消费者需求，提供定制化产品和门店体验；智慧化赋能门店运营，商品管控，以及销售导购。

重塑供应网络：数字化、智能化的全渠道供应链协同管控；更深入和丰富的供应生态链的全方位互联对接，以及跨界融合。

智能运营管理：内部运营流程便捷运行；内部精准管理，精准决策；持续安全监测，流程优化。

依托自身在云计算、物联网、认知计算、区块链、移动互联等创新技术层面的研发实力，IBM围绕无缝式客户体验提升，实现了从前端的“人、货、场”的创新重塑，到后端的统筹式供应链协作，以及敏捷、智慧运营能力实现全面提升。

▶▶ 华润创业信息管理中心总经理郭华表示：“IBM与华润集团拥有悠久的合作历程，并在这一过程中积累了良好的口碑。IBM与华润创业从底层云平台，到技术和业务中台，共同实践了全方位的数字化平台的规划与部署。同时，IBM对零售、餐饮、消费品业态等细分领域的洞察，以及相应的业务沉淀能力，也为华创的数字化转型提供了大有裨益的帮助和支持。”

▶▶ 太平洋咖啡IT总监王希表示：“IBM拥有丰富的零售行业知识和经验，从最初为太平洋咖啡打造数字化蓝图，到开展智慧门店的过程中为消费者体验所设计的完整流程，IBM充分利用了在人工智能、物联网等创新应用，通过对数据的智能化采集、挖掘和分析，为太平洋咖啡构建了具有认知性的数字化体系。”

基于数据的智慧零售开启了重塑消费体验和运营管理的全新机遇，并开启了平台型零售企业在数字化时代驭浪前行的大幕。IBM与华润创业、太平洋咖啡的智慧零售转型案例是以数字化技术重构零售业态，引领消费升级的标杆式实践案例。在中国零售业回归本质，重新构想的时代背景下，IBM将借助自身技术实力与行业洞察，引领零售业迈向数字化转型的全新阶段。